Monthly Archives giugno 2013

aglio

Aglio

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albicocca

Albicocca

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Ananas

Ananas

Questo frutto è stato scoperto nel XVI secolo in Brasile. Si mangia fresco oppure in scatola e si utilizza sopratutto per i dolci, ma può essere anche tranquillamente cucinato insieme a prosciutto e al pesce.

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anguria

Anguria

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arachidi

Arachidi

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arancia

Arancia

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avocado

Avocado

E’ originario del Sud America. Ha una polpa della consistenza pari a quella del burro che si utilizza per preparare antipasti, insalate, contorni, mousse e soufflè. E’ consigliabile, per evitare che diventi scuro con il contatto dell’aria, di prepararlo al momento.

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Banana

Banana

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bananito

Bananito

E’ originaria dell’India, di dimensioni piccole o nane si coltiva in tutte le terre tropicali. Si distinguono due categorie di banane:prime si consumano come la frutta, cotta oppure fresca, e le altre, che si assomigliano alle banane verdi, ma meno dolci e più farinose. Ultime si utilizzano solo come verdura e vanno cotte.

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barbabietole

Barbabietola

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Insalata

Belga

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caco

Caco

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carambola

Carambola

E’ un frutto succoso e di sapore piuttosto acidulo chiamato anche “frutto stella” in quanto, una volta tagliato, gli spicchi che si formano sono proprio a forma di stella. Viene comunemente coltivata in Brasile, Indonesia e nelle Antille.

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Bowl with ripe cherries.

Ciliegia

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cipolla

Cipolla

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clementine

Clementine

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cocco

Cocco

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ficod'india

Fico d’India

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iceberg

Iceberg

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kiwano

Kiwano

Il kiwano abbonda soprattutto nella Nuova Zelanda, questa frutta quasi ovale varia da una lunghezza da i 3 ai 5 pollici. Ha una pelle gialla luminosa fissata con “i corni tozzi,” che è perché inoltre è denominato un melone cornuto. La polpa dei kiwano è un colore e un giallo verde pallidi nella struttura con un sapore dolce-acido evocative delle banane e dei cetrioli.

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kiwi

Kiwi

E’ uno dei frutti più ” comuni “. E’ originario della Cina del Sud e viene comunemente utilizzato per la guarnizione dei dolci ma può essere abbinabile anche a piatti di carne e di pesce.

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limes

Limes

A colpo d’occhio la somiglianza è con un piccolo limone, anche per il suo colore verde che ricorda molto l’agrume forse più diffuso in Italia. Produce un succo molto abbondante ed acidulo, che viene utilizzato per la preparazione di diverse salse, sopratutto statunitensi ed asiatiche.

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Lemon 2

Limoni

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litchi

Litchi

Chiunque abbia da trovarsi in un ristorante cinese noterà sicuramente la presenza di questo frutto che ha le dimensioni di una susina ricoperto da una buccia rossa e piuttosto rugosa. Viene utilizzato come antipasto o nelle insalate di frutta.

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mango

Mango

Da molto tempo apprezzato in Asia, esso è originario della Malaysia. E’ simile ad una prugna ed ha dimensioni estremamente variabili. La polpa, al cui interno si trova un grosso nocciolo piatto, è gialla e profumata. Viene utilizzato come guarnizione per i piatti di carne ma anche in gelati ed insalate.

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MELA

Mela

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melograno

Melograno

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gialletto

Melone Gialletto

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nespole

Nespole

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hazelnuts

Nocciole

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walnut

Noci

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papaia

Papaia

In molte località viene chiamato ” melone tropicale “. La sua origine è della Malaysia, viene coltivata anche in Sud America, Sud Africa ed Asia. Viene utilizzata per essere grattugiata per cucinare ad esempio la zucca. Matura, invece, viene usata come antipasto, al pari del melone.

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pere

Pere

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pesca

Pesca

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pistacchi

Pistacchi

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pompelmo

Pompelmo

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prugne

Prugne

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rambutan

Rambutan

Simile ad un riccio di mare ma il suo contenuto composto in un’unica polpa di sapore dolciastro. Lasciando il palato gustoso per un po di tempo.

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uva

Uva

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Ingwer - ginger 06

Zenzero

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zucca

Zucca

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